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酸辣湯風餃子鍋

酸辣湯風餃子鍋

（★について）
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81～100％支持
★★…おいしい 51～ 80％支持
★…ふつう 0～ 50％支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年11月号掲載

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材料（４人）

  • 水餃子
    １６～２０個
  • もやし
    ２袋
  • 豆苗
    １袋
  • しいたけ
    ６個
  • 人参
    １／２本
  • 長ねぎ
    １本
  • 豆腐
    １丁
    （絹）
  • 塩ちゃんこ鍋つゆ
    １袋
    （市販）
  • シメ用ラーメン
    ２玉
  • ラー油
    お好みで
(a)
  • ゴマ油
    大さじ１
  • やさしいお酢
    大さじ１

作り方

  1. 下ごしらえ（材料を切る、下味をつけるなど）豆苗は根を落とす。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。人参、長ねぎはせん切りにする。

  2. 調理（素揚げ、下茹でなど）鍋に鍋つゆを入れ、火にかける。水餃子とその他具を加える。（千切り野菜なのですぐ火が通る）

  3. 調理（煮込み方など）仕上げに（ａ）を加える。（これは最後にすることで風味が活きます。）ラー油はお好みで加えて下さい。

ポイント
〆はラーメン（細麺がおすすめです）

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