大根と白菜、スペアリブのゆず風味鍋
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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大根１／２本
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白菜１／４株
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スペアリブ小１２本
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ゆず１個
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塩少々
(a)
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酒大さじ１
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塩小さじ１
(b)
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だし汁５カップ
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酒大さじ２
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しょうゆ大さじ１
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塩小さじ１
作り方
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大根は１ｃｍ厚さの輪切りにして水から火にかけ、煮立ったら２分茹でてザルに上げる。
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白菜は大きな葉は縦半分にして、ひと口大のそぎ切りにする。
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スペアリブは熱湯で１分茹でて水洗いし、塩少々をまぶす。
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ゆずは横半分に切って種を除き、４～６つ割りにする。耐熱ボウルに入れて（ａ）をまぶし、ラップをして６００Ｗの電子レンジで１分加熱する。
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鍋に（ｂ）と（３）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、４０分煮る。（１）と（４）を汁ごと加え、煮立ったらフタをして２０分煮る。（２）を加えてさらに１０分煮る。
大根も白菜も入れたボリューム鍋。ゆずの風味でさっぱりいただけます。
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