いちじくとまぐろの冷たいトマトソースのスパゲッティ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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まぐろ４０ｇ（刺身用）
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いちじく２個（冷凍でも可）
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バジルトマトソース大さじ４
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エキストラヴァージンオリーブ油大さじ１
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スパゲッティ１２０ｇ（１.４ｍｍ）
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塩、粗びき黒こしょう各適量
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※まぐろの代わりに、鯛やヒラメなどの白身魚を使ってもおいしく作れます。
作り方
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まぐろは薄く切り、塩を２つまみふってなじませておく。
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いちじくは皮をむいて縦８等分に切り分ける。飾り用に少量をとっておく。【コツ１】
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ボウルにバジルトマトソース、オリーブオイル、まぐろ、いちじくを入れて軽く混ぜ合わせる。冷凍庫に入れて十分に冷やしておく。【コツ２】
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塩を入れて沸騰させたお湯で、スパゲッティを袋の表示時間より１分長く茹でる。冷水でよく冷ます。
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冷凍庫からとり出した（３）に、水気を切ったスパゲッティを加えて軽く混ぜ合わせる。器に盛って黒こしょうをふり、飾り用のいちじくをのせる。
冷製パスタのキホン
①スパゲッティの太さは、冷やしやすいように細いタイプを選びます。
②スパゲッティは茹でた後に水ですすぐため、茹でるお湯の塩分はやや濃いめにします。
③冷水に入れると麺が締まるため、茹で時間も袋の表示時間より１分長くします。
【コツ１】いちじくは縦半分に切ってから皮をむくと簡単にむけます。柔らかい場合はさらに細くしてからむくとよいでしょう。
【コツ２】いちじくがくずれないよう、ソースをかける程度に軽く混ぜましょう。冷凍庫には凍る直前まで入れておきます。
①スパゲッティの太さは、冷やしやすいように細いタイプを選びます。
②スパゲッティは茹でた後に水ですすぐため、茹でるお湯の塩分はやや濃いめにします。
③冷水に入れると麺が締まるため、茹で時間も袋の表示時間より１分長くします。
【コツ１】いちじくは縦半分に切ってから皮をむくと簡単にむけます。柔らかい場合はさらに細くしてからむくとよいでしょう。
【コツ２】いちじくがくずれないよう、ソースをかける程度に軽く混ぜましょう。冷凍庫には凍る直前まで入れておきます。
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