ゴルゴンゾーラのニョッキ

（★について）

クッキングサポートのメンバーが レシピ通りに調理したときのおいしさの評価

★★★…とてもおいしい	81～100％支持
★★…おいしい	51～ 80％支持
★…ふつう	0～ 50％支持

星がついていないレシピは評価中のレシピです

カロリー: 264kcal

塩分: 2.1g

調理時間: 約10分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年01月号掲載

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材料（２人分）

ニョッキ

２５０ｇ

牛乳

１５０ｍｌ

ゴルゴンゾーラチーズ

５０ｇ

（約１ｃｍの千切り）

塩、粗びき黒こしょう

各適量

作り方

フライパンに牛乳を入れて火にかけ、軽く沸騰させる。中火にしてゴルゴンゾーラチーズを加え、木べらなどで軽く混ぜ、沸騰したら火を止めておく。【コツ１】【コツ２】
ニョッキは塩２つまみを入れて沸騰させたお湯で、１分半茹でる。
（２）を再び中火にかけ、茹で汁をきった（３）を加える。
全体をしっかりなじませながら、ソースの量がフライパンの底に薄く残る程度になったら火を止めて器に盛り、黒こしょうをふる。

ニョッキのキホン
①茹でるお湯の量は、少なめの方がおいしく仕上がります。
②ソースの中でも煮るので、パッケージの表示時間よりも短く茹でます。
③ニョッキに含まれるでんぷんがソースにとろみをつけてくれます。しっかり混ぜながら加熱しましょう。

【コツ１】牛乳の風味を大切にするために軽く沸く程度にしましょう。
【コツ２】ゴルゴンゾーラは温まれば溶けます。無理に溶かさなくても大丈夫です。