ほたてとトマト、オリーブのスパゲッティ

（★について）

クッキングサポートのメンバーが レシピ通りに調理したときのおいしさの評価

★★★…とてもおいしい	81～100％支持
★★…おいしい	51～ 80％支持
★…ふつう	0～ 50％支持

星がついていないレシピは評価中のレシピです

カロリー: 700kcal

塩分: 4.7g

調理時間: 約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年02月号掲載

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材料（２人分）

生ほたて

１００ｇ

（塩2つまみをふっておく）

ミニトマト

１０個

（縦4等分に切る）

オリーブの実

６粒

（種を除いて薄切り）

アンチョビ

３枚

にんにく

２片

（包丁の背でつぶす）

スパゲッティ

１６０ｇ

（１.４ｍｍ）

エキストラバージンオリーブオイル

大さじ３

塩

適量

作り方

フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ２を入れて中火にかける。
にんにくの香りが出てきたらほたて、ミニトマトを入れ焼く。
ほたての片面に焼き目が付いたら返してフライパンのふちをあけて、アンチョビを入れて木べらなどでつぶし、全体に混ぜ合わせて火を止める。【コツ１】
スパゲッティは塩を入れて沸騰させたお湯で、袋の表示時間より１分短く茹でる。茹で汁はとっておく。
（３）にオリーブの実を加えて中火にかけ、（４）の茹で汁をお玉２杯分加えて軽く煮立たせ茹で汁を切ったスパゲッティを加える。フライパンの底にスープが残らなくなったら火を止め、オリーブオイル大さじ１を加えて混ぜる。【コツ２】

オイルベースのパスタのキホン
①にんにくの香りをしっかり移します。（作り方２）
②スパゲッティは少な目のお湯で茹でます。（作り方４）
③素材の旨みをスープにして、しっかりパスタに吸わせるように和えます。（作り方５）

【コツ１】アンチョビはオリーブオイル（分量外）をかけて火を入れると、溶けやすくなります。
【コツ２】スパゲッティに、スープをしっかり吸わせるように和えます。