パプリカのスパゲッティ、ライトフレークとアンチョビ風味
(★について)
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81~100%支持 ★★…おいしい 51~ 80%支持 ★…ふつう 0~ 50%支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料(2人分)
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ライトフレーク1缶(70g)(Yes!YAOKO「ライトフレーク(オイル不使用)」)
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アンチョビ4枚
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パプリカ1個分(5mm程度の千切り)
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スパゲッティ 1.4mm160g(star select「スパゲッティ 1.4mm」)
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エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
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水350ml
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塩4つまみ
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赤唐辛子1/4本(お好みで)
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塩あじえだ豆6さや(Yes!YAOKO「塩あじえだ豆」、お好みで)
作り方
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「ライトフレーク」の缶を開け、スープを取っておく。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、スープを切った「ライトフレーク」をのせてからふたをし、強火にかける。
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バチバチと焼ける音が出てきたら中火にし、そのまま1分置いてから火を止める。音が収まったら再び火にかけ、焼き色がつくまでふたをしたままさらに焼く。「ライトフレーク」の焼き目を崩すように混ぜる。
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アンチョビ、パプリカ、水、赤唐辛子(お好みで)、塩を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして「スパゲッティ 1.4mm」をまずは片側だけを沈めて入れ、スパゲッティの水分に浸った部分が柔らかくなったら、無理せず押して曲げるようにして全体を水分の中に浸す。
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中火で適度に混ぜながら茹で、1分が過ぎたら(1)のスープを加える。約5分間で水分が無くなるように時折混ぜながら茹でる。(5分以前に水分が無くなりそうなら少量の水を足す)
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フライパンの底に水分が残らなくなったら火を止め、オリーブオイル大さじ1を振り、混ぜて全体に馴染ませてから器に盛る。お好みで「塩あじえだ豆」を解凍してさやから取り出し、薄皮を剥いて半分にし、トッピングする。
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