むきえびに塩をふってなじませておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

にんにくの根元の部分を切り除き、潰して芯と皮を取り除き、フライパンに入れてオリーブオイルをかけてから中火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、その周囲に（１）のえびを重ならないように入れて焼く。

にんにくとえびに焼き目がついたら返して、両面に焼き目をつけ、えびは取り出す。フライパンに水と牛乳、塩、アンチョビと、アンチョビが漬かっていたオイル小さじ２を入れて強火にし、沸騰する手前で火を弱めスパゲッティの片側が沈むように入れ、１分程度おいてスパゲッティが柔らかくなったら曲げるようにして全体を浸してから中火で約７分間茹でる。

スパゲッティを茹で始めてから５分を経過したら、（１）のブロッコリーと（３）で取り出したえびの半分をフライパンに入れて、７分を過ぎてから水分がなくなるように火力を調整してスパゲッティを時折混ぜながら茹でる。

フライパンの底にソースが残らなくなったら火を止めてレモン果汁を加えて混ぜ、器に盛ってから（３）で取り出したえびの残りをトッピングする。