鶏肉の表面に１００ｇに２つまみ（１.５ｇ程度）と、その半量の黒こしょう（粗びき）をふっておく。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って解凍しておく。

フライパンに半分に切って包丁の腹でつぶしたにんにくを入れ、エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ１をかけてから中火にかける。にんにくの表面に焼き色が付くまで火を入れたら、（１）で準備した鶏肉を皮を下にして入れる。

鶏肉の片面に軽く焼き色が付く程度に火を入れたら返し、１分程度で取り出しておく。

同じフライパンに水と牛乳を入れて中火にかけ、塩を４つまみ加える。沸騰したらスパゲッティの片側が沈むように入れ、１分程度おいてスパゲッティが柔らかくなったら曲げるようにして全体を浸し、中火で時折混ぜながら茹でる。

スパゲッティ全体を浸してから３分が過ぎたら、（３）で取り出した鶏肉を５ｍｍ程度の厚さに切って加え、ブロッコリーを加える。その後また沸騰したらカットトマトを加え、さらに４分茹でる。４分以前に水分が無くなりそうなら火力を弱くして時折混ぜながら茹でる。

フライパンの底にほとんどソースが残らなくなるまで水分を飛ばしたら火を止め、パルミジャーノレッジャーノを全体に混ぜる。