ぶりの南蛮炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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ぶり２切れ
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れんこん４枚（薄切り）
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かぼちゃ４枚（薄切り）
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塩適量
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酒適量
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小麦粉適量
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サラダ油、ごま油各適量
(a)
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しょうゆ大さじ２
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砂糖大さじ１
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酢大さじ１
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みりん大さじ２
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鷹の爪お好みで（小口切り）
作り方
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ぶりは半分に切って塩、酒（各適量）をふり、小麦粉をまぶす。れんこんとかぼちゃは水分をふき取る。
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フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、ぶりを入れてカリッとするまで焼いたら一旦取り出す。れんこん、かぼちゃも同様に焼く。
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れんこん、かぼちゃが焼けたらフライパンにぶりを戻し、（ａ）を加えてサッと煮立て、皿に盛る。
コクのあるぶりは甘酸っぱいタレと相性抜群！
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